虾、贝类生鲜水产品的包装
    1.虾类产品虾类产品含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，大量的水分和多种可溶性的呈味物质，且其头部含有大量细菌，在贮存过程中容易发生脱水、脂肪氧化、细菌性腐败、化学变质、失去风味等现象。包装前应去头、去皮和分级，再装人涂蜡的纸盒中进行冷藏或冻藏，有的纸盒有内衬材料。为防止虾的氧化和丧失水分，可对虾进行包冰衣处理，用PE,PVC, PS等热成型容器包装，也可用PA/PE膜进行真空包装。鲜活虾类产品可放在冷藏桶的冰水中并充氧后密封包装，以防止虾类死亡。
    2.贝类产品贝类产品的性质与鱼、虾相似，贮存过程中易发生脱水、氧化、腐败及香味和营养成分的损失。贝类捕获后通常去壳并将贝肉洗净冷冻，用涂塑纸盒或塑料热成型盒等容器包装，低温流通。
    扇贝的活体运输包装常采用假休眠法:将扇贝放人有冰块降温的容器内保持温度3--5度,使扇贝进人假眠状态，冰融化的水不与扇贝接触，直接从底板下流走，待运输结束，将扇贝恢复到它本身所栖息的海水温度即可苏醒复活。这种方法运输扇贝可存活7d，而一般的常规方法仅
    3.牡蝠等软体水产品  牡蛎等软体动物极易变质败坏，肉中含有嗜冷性的“红酵母”等微生物，在一17.7℃甚至更低的温度下仍能生长。生鲜牡砺一旦脱离壳体就应立即加工食用。牡砺可采用玻璃纸、涂塑纸张、氯化橡胶、PP、PE等薄膜包装，涂蜡纸盒再用玻璃纸、OPP等薄都是较理想的销售小包装。
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